Pet-Nat Renina je vinski posebnež in spada v čisto svojo kategorijo. Pravijo, da gre za »čudaka« med vini; ampak takega veselega in zabavnega, ki je igriv in živahen in strašno piten, če mu le dovolimo, da poeksperimentira z našimi brbončicami.
Mogoče se bomo nasmehnili. Mogoče skremžili. Mogoče slastno zacmokali. Mogoče samo skomignili z rameni. Mogoče navdušeno dotakali.
Vse je mogoče, kadar ne vemo, kaj pričakovati.
Pet-Nat je »ljubkovalna« okrajšava za francoski izraz petillant-naturelle. V prevodu ga lahko razumemo kot »naravno peneče«. To pomeni, da vino, še preden se prvo vrenje konča, napolnimo v steklenice in pustimo, da se proces v njih dokončno odvije. Rezultat je nežno iskrivo vino, ki nam usta napolni s sadnostjo grozdja. Metoda pridelave se imenuje »methode ancestrale«. Ne dodaja se žvepla in vino ostaja motno, saj se ga v večini primerov ne filtrira. Renina je nepričakovano zelo suha.
Gre za eno najlažjih metod pridelave, ki je hkrati ena težjih, saj je nepredvidljiva. Od vinarja zahteva pogum, da na mizo postavi najbolj naravno vrsto penečega vina – in ob zadrževanju diha čaka na odziv…
Renina je dobila svoje ime na osnovi dejstva, da ni klasična penina (čeprav je vino nežno mehurčkasto), je pa pridelana iz ranine (avtohtone radgonske sorte). Še nadaljnji kanček unikatnosti pridobiva s tem, da je grozdje za njeno vsebino ekološko pridelano. V letu 2018 je namreč nasad ranine, ki daje osnovo za dotični izdelek, že izpolnjeval vse pogoje, ki omogočajo poimenovanje Renine kot »BIO« vina. Na zdravje na zdravje!
Zapeljivo mladostno se nam predstavi Renina s svojo zunanjostjo. Deklica, ki zamaknjeno uživa svoj trenutek. Zelenilo namesto kozarčka ponazarja njeno naravnost in ekološko poreklo. Rosno mlada rdečelaska obeta radostno živahnost. Zenovska drža pa izžareva samozavest. Kakršna zunanjost, takšna vsebina, ki neustrašno izziva: drzni si! Naj te BRUTalno presenetim!
Vonj
Um
Vid
Okus
